Cooking : ayam woku manado

Bingung mau masak ayam di bumbu apa.. Akhirnya dpt ide bt bikin ayam woku nah berikut penampakannya

 

Ayam woku manado

Bahan :

6 potong ayam (kali ini ak pilih paha) di lumuri jeruk nipis

2 sendok makan santan

2 sendok makan gula pasir

1 jeruk nipis

2 tomat hijau

1/2 tomat merah

1 batang sereh

1 daun salam

5 daun jeruk

1 daun kunyit iris tipis

1 daun pandan iris tipis

3 ikat daun kemangi ambil daunnya saja

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 gelas air putih

Kaldu ayam sedikit saja

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabe keriting

2 buah cabe rawit

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan sereh dan daun salam.

2. Masukan ayam, sampai air nya keluar ( agak kering)

3. Masukan daun jeruk, daun pandan, daun kemangi dan daun kunyit aduk rata. 

4. Masukan tomat hijau dan merah

5. Tuangkan air sampi 1/2 dr ayam terendam. beri garam dan gula serta kaldu ayam. Diamkan sampai agak menyusut

6. Beri santan kental sesuai selera ( klo ak 2 sendok makan saja cukup)

7. Diamkan hingga mendidih.

Bumbu-bumbu bisa ditambah sesuai selera